Polpette di carne con porri e limone
byL’inizio di un nuovo anno è sempre carico di aspettative e di nuovi propositi. Ogni anno che passa tentiamo di migliorarci, fissando degli obiettivi che ci facciano crescere, che ci…
Ricette
Torrone morbido
byQuando si parla Natale, in Italia ci diamo molto da fare in fatto di dolci. Da nord a sud si perde il conto della moltitudine di grandi lievitati e dolcetti…
Focaccia genovese
bySe riempiamo un cestino a metà con del pane e metà con della focaccia, quale dei due finisce prima? Non ho dati scientifici alla mano, ma mi sento di rispondere…
Paccheri con porri, zenzero e cavoletti di Bruxelles scottati
byOnnivoro, reducetariano, pescetariano, vegetariano, vegano, crudista. Tanti sono i termini che definiscono le nostre abitudini alimentari, e più si intensifica la nostra consapevolezza più aumentano i nomi sul dizionario. Io da…
Pulled pork al forno
byIl Pulled Pork nasce in North Carolina, uno stato della East Coast statunitense dove il barbecue a base di maiale la fa da padrone. Pulled Pork significa “maiale sfilacciato” ed…
Confettura di marroni
bySono da poco rientrata da un intenso viaggio tra New York e gli stati del New England. Ho trascorso due settimane bellissime, in luoghi che desideravo vedere con i miei…
Pasta e fagioli
byNon mi ricordo la prima volta che mangiai pasta e fagioli, ma di certo ero già grande, forse frequentavo le superiori. Seppur questo piatto compaia nei ricettari regionali della Lombardia,…
Vellutata di zucca con ceci alla paprica affumicata
byOgni anno in inverno lo spazio dedicato all’orto rimane incolto e di frequente gettiamo sul terreno gli scarti di frutta e verdura. Questo è il secondo anno consecutivo che verso…
Pan Meino di Nonna Bruna
bySettembre è sinonimo di rientro a scuola e insieme alle ragazze di Cucina Conversations (che cos’è? Scoprilo leggendo il primissimo post) abbiamo scelto come tema del mese la merenda, l’attesa…
Uova con il pomodoro
bySe c’è un aspetto che mi affascina sempre di un piatto è la sua origine, ancor di più quando il piatto in questione proviene dalla tradizione e dalla cucina povera….