Pappardelle con porri stufati e pangrattato ai porcini
byNon è una novità che io adori Jamie Oliver. Sul blog ho già pubblicato una ricetta tratta da “La mia cucina naturale”, che tra i suoi libri è il mio preferito…
Ricette
Cucina Conversations: Gnocchi di patate al pomodoro
byMentre scrivo, mi trovo nel giardino tropicale di Casa Asia, la nostra guesthouse nella penisola di Bukit, a Bali. È da due settimane che sono in viaggio insieme al mio compagno,…
Ricciarelli di Siena
byEccomi con l’ultimo appuntamento di questo 2016 di Cucina Conversations, che non poteva non riguardare il Natale. Con i nostri post, vi daremo qualche spunto per gli ultimi regali natalizi…
Torta ai profumi natalizi, con crema al mascarpone e Brandy
by“(…) perché il miscuglio di odori del tè e del caffè era così gradevole alle narici, o l’uva passa così abbondante e preziosa, le mandorle di una così estrema bianchezza,…
Cracker di quinoa e semi con salsa di zucca speziata
byAmanti o meno del Natale, nelle prossime due settimane saremo tutti coinvolti nel vortice delle cene prenatalizie. “Io non mangio la carne, ma tutto il resto sì”, “Mi raccomando pochi carboidrati,…
Farinata di cavolo nero con olio nuovo
by“Imparai che gli oli ottenuti da ulivi di varietà diverse, o dalle stesse varietà coltivate in luoghi differenti, possono essere tanto dissimili quanto i vini da vitigni differenti: l’olio paglierino…
Macaron alla nocciola Tonda Gentile con ganache al cioccolato fondente
bySe dico pasticceria, penso subito alla Francia. Dobbiamo molto ai cugini d’oltralpe in questo settore, anche se ripercorrendo la storia, scopriamo che alcune preparazioni oggi notoriamente francesi sono state introdotte…
Cucina Conversations: Necci con la Ricotta
bySono una ragazza nata a metà degli anni ottanta, e quando ero piccola Halloween non esisteva, e se ne sentiva parlare solo grazie ad alcuni film e serie televisive americane. Questo periodo…
Zucca in agrodolce alla siciliana
bySono nata e cresciuta in Italia e nonostante la mia esterofilia, ho all’attivo diversi viaggi sul suolo nazionale, fatti un po’ da ragazzina in famiglia e un po’ negli ultimi anni insieme al…
Tarte Tatin di finocchi e Blue Cheese
byDovete sapere che io sono cresciuta a pochi chilometri da un paesino della provincia di Milano che si chiama Gorgonzola, il quale difatti ha dato il nome al formaggio erborinato italiano più…