Peperoni arrosto con aglio e peperoncino
byQuante volte vi sarà capitato di invitare un amico a cena, avere i peperoni in menu e sentirsi dire “io i peperoni non li digerisco”. Se per caso la pietanza…
Cucina Conversations: Acciughe alla povera with Bolgheri Rosato
byDo you know that seafood has its own seasonality? We are so used to find any kind of fish every day at the market, that we completely forgot that ,…
Acciughe alla povera
byLo sapete che anche il pesce ha le sue stagioni? Siamo talmente abituati a trovare sul banco della pescheria ogni bendidìo tutto l’anno, che spesso dimentichiamo che come pomodori e…
Cherry Tomato Confit
byThis is the fourth year we are cultivating our garden. As soon as we moved in this new house, we had no doubt. A portion of our garden would have…
Pomodorini confit
byQuest’anno è il quarto anno che abbiamo un orto. Da quando ci siamo trasferiti in casa nuova non abbiamo avuto dubbi, un pezzetto di giardino sarebbe stato dedicato all’orto. Ci…
Cheesecake di ricotta e mirtilli, made in Garfagnana
byVe lo ricordate quando uscì al supermercato il preparato per torta allo yogurt di una nota marca? Se non erro erano i primi anni 2000, e io frequentavo le superiori….
Ricotta and Blueberry Cheesecake, made in Garfagnana
byI think I was attending high school, the first time that cake mixes appeared in the Italian supermarkets. The first type of cake mix I saw was a torta alla…
Bali Banana Pancakes
byMaybe it’s because temperatures are so high in this period, or maybe because my Facebook and Instagram feed is full of travel photos, but recently I’m thinking a lot about…
I Banana Pancake di Bali
bySaranno le temperature quasi tropicali di questo periodo o tutta la gente che sul mio feed di Facebook e Instagram condivide immagini in vacanza, ma penso di frequente a Bali…
Pesto alla trapanese – Tomatoes, almond and basil pesto
byThe first time I tasted this dish I was sixteen. I was having lunch at the house of my friend’s father. The parents of my friend were divorced and it…