Sciroppo d’acero del Vermont: come si produce
A ottobre sono stata per la prima volta negli Stati Uniti, e dopo aver trascorso una settimana a spasso per la Grande Mela, abbiamo affittato un auto e siamo partiti…
autunno
Paccheri con porri, zenzero e cavoletti di Bruxelles scottati
Onnivoro, reducetariano, pescetariano, vegetariano, vegano, crudista. Tanti sono i termini che definiscono le nostre abitudini alimentari, e più si intensifica la nostra consapevolezza più aumentano i nomi sul dizionario. Io da…
Confettura di marroni
Sono da poco rientrata da un intenso viaggio tra New York e gli stati del New England. Ho trascorso due settimane bellissime, in luoghi che desideravo vedere con i miei…
Uova con il pomodoro
Se c’è un aspetto che mi affascina sempre di un piatto è la sua origine, ancor di più quando il piatto in questione proviene dalla tradizione e dalla cucina povera….
Lanzardo al forno, verdure provenzali e aïoli
A settembre la nostra città si svuota, riprende piano piano possesso di sé. I bagnini stanchi ma entusiasti di un’altra stagione volta al termine, smontano gli ombrelloni, lavano con cura tutto…
Gnudi al basilico per un’overdose di estate
Settembre. Uno dei miei mesi preferiti, in bilico tra estate e autunno rappresenta per molti, me compresa, l’inizio di un anno nuovo carico di nuovi progetti e cambiamenti. Le giornate…