Vacanze in Versilia: 10 cibi da assaggiare
byDa Forte dei Marmi a Viareggio, da Seravezza a Massarosa, la Versilia si estende in lungo e in largo solo per pochi chilometri, ma rivela un’anima multisfaccettata tanto nel territorio…
Grilled prawns with Schiaccioni beans
byFAO nominated 2016 as the Year of Pulses, with the aim to promote the culture and the consumption of these highly nutrient and sustainable seeds. In the Tuscan Cuisine pulses, especially…
Gamberoni alla griglia con fagioli Schiaccioni
byPer la FAO il 2016 è l’Anno internazionale dei Legumi, con l’obiettivo di promuovere la cultura e il consumo di questi semi altamente nutrienti e sostenibili. Nella cucina toscana i legumi,…
Elba island, my favourite beaches and food
byFor sure I’m biased, since I have been calling Tuscany home for almost ten years, but this region has really everything: outstanding food, amazing architecture, a rich biodiversity, a long…
L’isola d’Elba in moto, tra spiagge e cibo da non perdere
bySarò un po’ di parte, perché la Toscana è diventata casa già da quasi un decennio (oh mamma, quanto tempo è passato!), ma a questa regione non manca niente: ottimo…
Scarpaccia, the zucchini flat cake from Viareggio
byDuring the last three years, since when I started cultivating some veggies in a small batch of land in the garden, zucchini are the one and first who welcome summer. Already…
Scarpaccia dolce viareggina
byDa tre anni a questa parte, da quando ho un piccolo pezzo di terra da coltivare ad orto, ci sono loro che mi fanno capire che l’estate sta per arrivare,…
Apricots and Cardamom sorbet
by“Make your life a dream, and a dream a reality.” Last week I spent some days in my beloved isola d’Elba. Intese scents of Mediterranean scrub melt together with light blue…
Focaccia with Toma cheese from Piedmont, zucchini blossoms and pepper
byDo you remember when I prepared puntarelle? I promised I would have shared the recipe I use every week for my Sunday pizza. And now I am honouring. I am pretty…
Sorbetto alle albicocche e cardamomo
by“Fai della tua vita un sogno e di un sogno una splendida realtà.” Ho appena trascorso qualche giorno all’isola d’Elba, uno dei miei luoghi del cuore. Profumi intensi di macchia…