I Valentini – i miei Biscotti Burrosi profumati al limone
byQui vi racconto una ricetta semplice, buonissima e che mi accompagna fin da quando avevo quindici anni. Questi biscotti me li fece conoscere Valentina, la mia migliore amica delle medie e…
Chicken thighs with potatoes, artichokes and Ogliarola Extra Vergin Olive Oil
byOn the Valentine’s weekend it took place ExtraLucca, one of the most important events about Extra Vergin Olive oil in Italy. In the royal location of Palazzo Ducale, in Piazza Napoleone…
Cosce di pollo con patate, carciofi e olio extravergine di olive Ogliarola
byLo scorso fine settimana ha avuto luogo ExtraLucca, uno degli eventi più importanti nel panorama italiano che celebra e diffonde la cultura del vero olio extravergine d’oliva. Nella regale cornice di Palazzo Ducale, in…
Sweet Rice Fritters and Viareggio Carnival
by“Viareggio è il Carnevale” (“Viareggio is the Carnival”). Walking on Viareggio’s jetty you can’t help but noticing this sentence standing on the opposite wall in the middle of the sea. A…
Frittelle di riso viareggine e il Carnevale
by“Viareggio è il Carnevale“. Questa è la frase impressa sul muraglione in mezzo mare che non si può fare a meno di notare passeggiando sul molo, e che ricorda al…
Linguine with squids and chickpeas puree with lemon and tahini
byDespite its 400-km-long coast, in Tuscany there’s not a long tradition connected to fresh fish. Tuscan people, indeed, don’t have a great reputation as fishermen and in the historical recipe…
Linguine con calamari, passatina di ceci profumata al limone e tahini
byNonostante i quasi 400 km di costa, in Toscana si è formata una tradizione culinaria legata al pesce fresco solamente in tempi recenti. Di fatti il toscano non ha mai avuto la…
Focaccia bread, puntarelle with anchovy sauce, stracchino cheese, olives of Gaeta
byIt’s not a secret that I am a big fan of seasonal products. As I explained in the Chestnut cake post, I’m particularly attracted by produces that can be found…
Focaccia con puntarelle alla romana, stracchino e olive di Gaeta
byChe io sia una grande fan di tutto ciò che è di stagione, ormai s’è capito. Come spiegavo nel post della torta di castagne, sono particolarmente attratta da quegli ortaggi o…
Discovering Naples
byNaples is a must-see for every gourmet or foodie. Giving birth to the most representative Italian dishes, such as pummarola (tomato sauce) and pizza, Naples is a real Mecca for every…