Frittelle di zucchine e feta
byAlzi la mano chi non conosce Jamie Oliver. Sono certa che sarete in pochissimi a non esservi imbattuti nel carismatico chef inglese, attraverso i suoi numerosi programmi televisivi, libri, magazine e…
Giardini Ripadiversilia, the wine made in Versilia
byIf you aspire to be a real gourmet, you can’t avoid studying and learning as much you can, both about food and wine. For this reason, last year I decided…
Sarde a beccafico, sapore di Sicilia
bySono stata in Sicilia solo una volta qualche anno fa, in un tour de force di pochi giorni con l’obiettivo di macinare tanti kilometri e assaggiare più cibo tipico possible. Ho…
Broad bean purée with chard
byIt’s no news to people that know me, that Puglia is one of my favourite places in Italy. Before last year (when I visited this region), my knowledge about Apulian…
Il Brownie al cioccolato di Ruth Reichl
byPrima che arrivi l’estate, non potevo non condividere una ricetta con il cioccolato, un’ingrediente che amo molto, e che, ahimè, consumo troppo poco. Dobbiamo ringraziare i cari Maya ad aver iniziato…
Tarte au Citron meringuée, my recipe
byTarte au Citron meringuée or Lemon Meringue Pie doesn’t need to be introduced. It seems to be of English origin, but truth be told it’s in France where I ate the…
Giardini Ripadiversilia, il vino made in Versilia
byStudiare, leggere, documentarsi, e farsi guidare da chi ne sa di più. All’attivo di un aspirante gourmet non deve mancare una buona conoscenza del vino ed è per questo motivo che l’anno scorso…
Favette e bieta
byNon è certamente una novità per chi mi conosce. Di tutti i luoghi conosciuti e visitati in Italia, la Puglia occupa una posizione privilegiata nella mia personale lista di “posti…
Brown Carnaroli rice with the Roman Vignarola
byI always had a weakness for rice. After all, I come from Lombardia and my grandma was raised in the countryside around Pavia, dominated by paddy fields, and my great-grandma…
Tarte au Citron meringuée, la mia ricetta
byOggi parlo di uno dei miei dolci preferiti: la Tarte au Citron meringuée o Lemon Meringue Pie, una crostata con una ricca crema al limone e ricoperta da morbida meringa italiana. Pare…