Insalata di arance rosse, finocchi e melograno
byTorno finalmente sul blog, dopo un silenzio durato due settimane. Non sono andata in vacanza ma ho deciso di staccare dai social (per lo meno dai miei personali) e dalla…
Gita a Firenze per la schiacciata fiorentina
byFirenze val sempre un viaggio. Vivo a circa un’ora di macchina dal capoluogo fiorentino e una bella giornata d’inverno dal cielo terso è la scusa perfetta per raggiungere questa città…
Risotto seppie e bieta del Carnevaldarsena
byPrima di (quasi) ogni uscita dell’autostrada si trova un cartello che mostra con un’immagine o una grafica ciò che è più rappresentativo della località che si raggiunge imboccando quell’uscita. A…
Paciarella, torta di pane, latte e cacao
byMe la ricordo, ancora dentro la sua tortiera, in un fazzoletto di pianale della cucina alla sinistra della televisione. Ci stava per giorni, non perché non fosse di nostro gradimento,…
Sciroppo d’acero del Vermont: come si produce
byA ottobre sono stata per la prima volta negli Stati Uniti, e dopo aver trascorso una settimana a spasso per la Grande Mela, abbiamo affittato un auto e siamo partiti…
Pan d’arancio siciliano
byLimoni, mandarini, mandaranci, clementine, arance. Se c’è qualcosa che attendo sempre in questa stagione sono gli agrumi. Il profumo della scorza di un limone, la dolcezza di una clementina, l’intensità…
Polpette di carne con porri e limone
byL’inizio di un nuovo anno è sempre carico di aspettative e di nuovi propositi. Ogni anno che passa tentiamo di migliorarci, fissando degli obiettivi che ci facciano crescere, che ci…
Torrone morbido
byQuando si parla Natale, in Italia ci diamo molto da fare in fatto di dolci. Da nord a sud si perde il conto della moltitudine di grandi lievitati e dolcetti…
Focaccia genovese
bySe riempiamo un cestino a metà con del pane e metà con della focaccia, quale dei due finisce prima? Non ho dati scientifici alla mano, ma mi sento di rispondere…
Re Panettone 2017: sei panettoni da ricordare
byLo scorso fine settimana si è tenuta a Milano la decima edizione di Re Panettone, la manifestazione del lievitato natalizio meneghino per eccellenza. Quarantacinque pasticceri da tutta Italia si sono…