Il Capocollo di Martina Franca del Salumificio Santoro
byNel racconto sulla Valle d’Itria, ho lasciato in sospeso Cisternino perché qui ha luogo una bella storia. Sono andata alla scoperta di un salume incredibile, che il legame con il…
Olive ascolane… la ricetta dell’aperitivo perfetto
byHo preparato per la prima volta questa ricetta per il primo Natale trascorso in casa nuova. Fino ad allora le olive ascolane per me erano legate alle vacanze a San…
Il fascino della Valle d’Itria
byArriviamo nella Valle d’Itria dopo una breve sosta a Polignano (foto qui sotto), animata da molti turisti stranieri, sicuramente affascinati almeno quanto me di fronte a tanta bellezza. Natura e…
Trani, Andria.. Burrata e non solo
byLa bella campagna che incontriamo per giungere a Trani è una distesa infinita di ulivi, di cui la maggior parte cultivar Peranzana e Coratina, alternati talvolta da mandorleti. Questa distesa infinita…
Maccheroncini di Campofilone con cozze e pomodori arrosto
byMaccheroncini, cozze e pomodoro… Tre semplici ingredienti per ricordare le Marche che ho visitato durante il mio viaggio gourmet. Un piatto semplice, come piace a noi italiani, ma reso speciale…
Assaggio d’Abruzzo
byUn pò a malincuore lasciamo le Marche e a San Benedetto imbocchiamo l’Autostrada Adriatica in direzione Ortona. Entrando in Abruzzo si nota subito un paesaggio dissimile da quello marchigiano, le…
Campofiloni e olive ascolane… il foodporn made in Marche
byLa tabella di marcia di questo viaggio gourmet è fitta e purtroppo non abbiamo tempo di visitare l’affascinante area collinare tra Castelfidardo, Recanati e Macerata. Puntiamo dritto in direzione Campofilone,…
Il Mosciolo Selvatico di Portonovo
byAndando verso Sud costeggiando la costa adriatica delle Marche, appena dopo Ancona incontriamo la Riviera del Conero, un tratto di costa un po’ magico, che con le sue rocce interrompe…
Risotto con piselli, asparagi e aceto balsamico
byA tavola non sono una schizzinosa. Mangio davvero tutto, se cucinato bene e con materie prime buone. Ovvio che preparati per dolci, risotti in busta e affini rimangono esclusi. Anzi,…
Il sale dolce di Cervia
byLasciamo l’Emilia e raggiungiamo Cervia, sulla costa romagnola. Cervia è una località sul mare famosa per le sue spiaggie e la movida estiva di Milano Marittima, ma ciò che mi…